5 Resep Mudah Masakan Thailand

5 Resep Mudah Masakan Thailand.Semua yang paling enak dari dunia pariwisata di “Kehalusan”. Baca resep yang tidak biasa, hidangan favorit dari perjalanan, dan banyak lagi di “Seluk-beluk pariwisata”.

5 Resep Mudah Masakan Thailand

Foto oleh RODNAE Productions dari Pexels

Turis langka yang telah mengunjungi setidaknya sekali Thailand akan menghindari keanggotaan di klub penggemar masakan lokal internasional yang sudah besar. Rasa dan – paling tidak – aroma santan, serai, dan lengkuas begitu tertanam dalam ingatan Anda sehingga Anda ingin makan Thailand berulang kali. Untungnya, banyak hidangan Thailand favorit Anda mudah disiapkan di rumah. Ingat resep!
Di jaringan supermarket besar, misalnya, “Ashan“, Anda hampir selalu dapat menemukan set ramuan eksotis segar untuk hidangan Thailand di bagian sayuran. Biasanya, set termasuk daun jeruk purut, serai, lengkuas, terong bulat (atau yang serupa), dan cabai. Selalu ada lebih banyak lada dalam set seperti itu daripada yang Anda butuhkan. Atau hampir semuanya bisa dipesan hari ini online di internet .

5 Resep Mudah Masakan Thailand:

1. Tom Yam

Mungkin hidangan paling terkenal di Thailand, yang dicintai bahkan oleh mereka yang belum pernah ke negara ini. Berkat banyaknya rempah-rempah, supnya memiliki rasa yang cerah dan mudah diingat. Kami akan memasak 4 porsi tom yam: hanya membutuhkan waktu 30 menit.

Bahan (selanjutnya kami akan memberikan tautan ke toko online yang terbukti di mana Anda dapat membeli bahan-bahan tertentu): 300 g fillet ayam, 500 ml santan , 3 sachet pasta tom yam , 2 buah jeruk nipis, 8 ekor udang, 300 gram jamur, 2 buah cabai merah, daun jeruk.

Cara memasak. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan sekitar 3×3 cm, rebus kaldu dalam 1 liter air selama 20 menit. Pada saat ini, cincang kasar jamur menjadi 6-8 bagian. Kupas udang. Cuci 3-4 lembar daun jeruk. Buka 3 sachet pasta tom yum. Setelah 20 menit, tambahkan semuanya ke dalam kaldu dan tuangkan dalam santan. Masak selama 3 menit. Peras air jeruk nipis. Tutup mata Anda, hirup aroma tom-yam dan dibawa ke Thailand!
Jika sup yang dimasak terlalu panas untuk Anda, Anda bisa melunakkannya dengan tambahan santan.

2. Tom-kha

Sop manis dengan santan banyak disukai karena tidak terlalu panas, pedas dan memiliki cita rasa yang khas. Berikut adalah resep untuk menyenangkan perusahaan yang terdiri dari 6 orang. Waktu memasak – 15 menit.
Bahan: 500 ml kaldu ayam, 40 gr campuran sup tom-kha , 300 g dada ayam, 250 g jamur segar, seikat daun ketumbar, 1 sdm. l. pasta serai, cabai segar, 1 sdm. l. air jeruk nipis, 5 lembar jeruk purut, kedelai atau saus ikan , 500 ml santan, atau santan .

Cara memasak. Campurkan kaldu ayam dan krim kelapa dalam panci. Jika sudah mendidih, tuang campuran tom-kha, tambahkan pasta serai, jeruk purut dan cabai sesuai selera. Top up dengan krim kelapa atau susu, irisan jamur dan potongan ayam.

Masak dengan api kecil selama 5-7 menit, sampai ayam matang. Lalu tuang perasan jeruk limau. Masak selama 1 menit lagi dan angkat dari api. Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan daun ketumbar cincang, tambahkan kecap atau kecap ikan – dan nikmatilah!

3. Khao-phad-kaj

Atau nasi goreng ayam saja. Khao Phad Kai populer di kalangan wisatawan karena kemiripannya dengan hidangan Eropa yang sudah dikenal. Setiap perusahaan Thailand menyiapkannya dengan caranya sendiri, jadi Anda tidak boleh terpaku pada satu pilihan, Anda dapat bereksperimen dengan aman. Berikut resep untuk dua. Waktu memasak – 10 menit.
Bahan: 2 cangkir nasi, 1 dada ayam, 4 siung bawang putih, 2 butir telur, 2 sdm. l. kecap asin, 2 sdm. l. saus ikan , 3 sdm. l. minyak, 1 mentimun, 1 tomat, 2 batang daun bawang, garam, jeruk nipis dan merica.

Cara memasak. Anda membutuhkan wajan dan sendok kayu berlubang. Potong bawang hijau dan bawang putih, potong ayam menjadi irisan 2 cm, kocok 2 butir telur dengan pengocok. Letakkan wajan di atas api sedang, tambahkan minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan bawang putih dan ayam cincang. Setelah ayam matang, masukkan telur yang sudah dikocok lepas dan goreng sambil terus diaduk.

Tuang nasi rebus di atas ayam dan telur dan aduk kuat-kuat selama 1 menit. Tambahkan kecap dan kecap ikan dan bawang bombay. Aduk dan goreng selama 1 menit lagi. Tambahkan merica, garam dan gula sesuai selera. Susun di piring, hiasi dengan tomat, mentimun, jeruk nipis, dan rempah-rempah. Selamat makan siang!

4. Udang pad-thai

Mie Nasi Goreng Udang adalah hidangan tradisional Thailand dengan kombinasi yang luar biasa manis dan gurih, pedas dan asin. Siapkan 4 porsi dalam 40 menit.
Bahan: 250 gram mie beras , 10-12 udang, 2 sdm. l. pasta asam, 200 g kedelai bertunas, 120 g keju tahu, 2-3 batang daun bawang, 3 sdm. l. saus ikan , 3-4 butir telur, bubuk cabai (sepertiga sendok teh), 3 sdm. l. gula, 3-4 siung bawang putih, 3-4 sdm. l. minyak sayur, 1 bawang merah dan 2-3 sdm. l. kacang panggang. Atau, ambil sudah saus pad thai siap pakai dan membuat hidup Anda sedikit lebih mudah.

Cara memasak. Pertama, Anda perlu membuat saus terlebih dahulu: aduk rata pasta asam, kecap ikan, cabai giling dan gula pasir, panaskan sedikit untuk melarutkan gula. Rendam bihun dalam air hangat selama 15-20 menit. Buang es dan kupas udang, lalu goreng dengan api besar dalam minyak sayur selama 1 menit, aduk sesekali.

Tambahkan tahu cincang ke wajan panas dengan minyak sayur. Goreng selama beberapa menit dengan api sedang, aduk terus. Masukkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang hijau cincang. Tambahkan panas, goreng selama kurang dari satu menit.

Masukkan mie ke dalam wajan, aduk rata, tuang saus yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk lagi dan goreng selama 30 detik. Kemudian angkat dari api, tambahkan 2 sendok makan minyak sayur dan telur. Campur dengan lembut. Masukkan tauge ke dalam wajan, goreng semuanya dengan api sedang selama 2 menit. Tambahkan udang bakar, campur semuanya, taburi dengan kacang cincang. Fuh, selesai, akhirnya bisa mencicipinya!

5. Kari hijau Thailand

Hidangan klasik Thailand utara, disukai karena campuran organik dari rempah-rempah pedas, rasa manis ringan dari gula aren, dan rempah-rempah pedas. Mari kita coba membuat 4 porsi kari hijau yang terkenal itu. Waktu memasak – 40 menit.

Pertama, Anda perlu membuat pasta kari atau membelinya dari salah satu dari banyak toko online. Jika Anda berani memilih opsi pertama, ikuti instruksi selanjutnya.
Bahan: 2 cabai hijau, 15-20 cabai hijau, 10-15 butir lada hitam, 1 sdm. l. lengkuas cincang (atau jahe), 3 sdm. sendok makan serai cincang (alias serai), 2-3 sendok teh garam, setengah sendok teh kulit jeruk purut, 6-8 siung bawang putih, setengah sendok teh biji jinten dan biji ketumbar, 1 sdm. sesendok akar ketumbar cincang dan 2 sendok teh terasi.

Cara memasak. Campurkan semua bahan kecuali terasi ke dalam blender S-knife. Tambahkan terasi. Anda dapat menyimpan massa yang dihasilkan dalam wadah tertutup rapat di lemari es selama satu minggu.

Liburan di Thailand: Seorang lokal memberikan tips perjalanan penting. Lihatlah:
Selanjutnya, kami melanjutkan untuk menyiapkan kari itu sendiri.
Bahan: 500 g fillet ayam, pasta kari hijau, minyak sayur, kecap ikan, gula tebu (masing-masing 2 sendok makan), 400 ml santan, 200 g terong bulat Thailand, 100 g kacang hijau, 4-5 paprika kuning atau merah, 4 tangkai daun ketumbar dan kemangi, 6–8 daun jeruk purut.

Potong kacang hijau dan fillet ayam menjadi potongan-potongan 2-3 cm. Potong paprika dan terong menjadi 4 bagian kecil secara diagonal menjadi cincin. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan pasta kari dan goreng selama 1 menit, aduk terus. Tuang sedikit santan ke dalam campuran untuk mengaduk pasta. Tambahkan sisa susu, aduk dan masak hingga mendidih. Tambahkan potongan ayam, goreng, aduk sesekali, selama 3-4 menit. Tuang 300 ml air, didihkan, tambahkan kacang hijau dan terong dan goreng, aduk sesekali selama 2-3 menit.

Celupkan gula dan kecap ikan ke dalam wajan, aduk selama beberapa menit. Tambahkan daun jeruk, daun kemangi dan paprika, didihkan selama 2-3 menit. Hiasi dengan daun ketumbar di piring. Dan lebih baik makan selagi panas!